"The Food Detectives", Mitera GmbH als Watson - Horizon - Project - Partner
Echter Geschmack statt Fake - Wie DNA Olivenölqualität sichert und wie Olivenölbetrug aufgedeckt wird mit moderner DNA Analyse in der Mühle selbst. Innovation, Tradition und Herkunft im Fokus.
Unser erstes Watson-Whitepaper mit dem Titel "Elevating DNA-based Authentication via SSR-Markers: Distinguishing Italian Olive Cultivars" untersucht, wie die DNA-basierte Authentifizierung die Rückverfolgbarkeit von Olivenöl und das Vertrauen der Verbraucher verändert.
Das von unseren Partnern BioCoS, Consiglio Nazionale delle Ricerche /IBBR (CNR), MITERA GmbH und Aprol Umbria entwickelte Paper stellt sechs molekulare SSR-Marker vor, die mit dem Bioinformatik-Tool True-Plant-BioCoS entdeckt wurden.
Laden Sie das Whitepaper herunter und erfahren Sie, wie #WatsonProject die Authentizität von Lebensmitteln schützt: https://watsonproject.eu/wp-content/uploads/2025/04/Watson_White-Paper.pdf
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Watson Project verbindet Technologien für eine sichere Lebensmittelindustrie!
In Zusammenarbeit mit BioCos, stellen wir sicher, dass Ihr Olivenöl echt ist, indem wir DNA-Beweise hinzufügen.
